最新秦川牛养殖技术详细分析

秦川牛中国优良的黄牛地方品种,中国五大黄牛品种之一。体格大,役力强,产肉性能良好,因产于陕西省关中地区的“八百里秦川”而得名。其中渭南、临潼、蒲城、富平、大荔、咸阳、兴平、乾县、礼泉、泾阳、三原、高陵、武功、扶风、岐山等15个县、市为主产区,共有28.6了万头,占60%。体格高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质丰满,体质强健,头部方正。

品种性能

据西北农学院邱怀等报告,捣头6月龄牛(公5、母8、阉2)的肥育试验,在中等饲养3d水平下,饲养325d,到18月龄时,平均日增重:公牛700g,母牛550g,阉牛590g。饲料利用率:每公斤增重耗饲料单位(燕麦单位),公牛7.8kg,母牛8.7kg,阉牛9.6kg。据对9头18月龄牛(公3、母4、阉2)的屠宰试验,平均屠宰率为58.3%,净肉率为50.5%,胴体产肉率为86.8%;,骨肉比为1:6.1,脂肉比为1:6.5, 眼肌面积为97.0cm2。12头22.5月龄屠宰的试验牛(公4、母6、阉2),上述屠宰指标相应为:60.7:6,52.2%,86.1%,1:6—5.5,1:6.6和87.0cm2。对第9—11肋骨肉样的分析,其所含化学成分,18月龄(6头)的,水分53一75%,脂肪28.08%,蛋白质17.47%,灰分0.了7g6;22,5月龄(10头)的相应为:60.49Sa,36.工8g6,13.8g6和0.62g6。说明随着年龄的增大, 牛肉中水分、蛋白质和灰分的含量减少,而脂肪含量则显著增加。13月龄牛的肌肉中总氨基酸含量:臀肌为92.37%,眼肌为93.44%;其中必需氨基酸,臀肌为48.22%,眼肌为42.33%,赖氨酸的含量则分别达9。59%和9.50%。肉质细致,柔软多汁,大理石纹明显.

暖舍育肥

若在永久式牛舍或塑料膜暖棚牛舍中育肥,舍饲前要搞好牛舍维修,四周墙壁孔、洞、疑隙及窗户要堵严。塑料暖棚牛舍要选用透明塑料薄膜。水泥或砖地面要铺以垫草并经常更换,使棚舍内温度保持在5℃以上。4月后天气渐暖,要逐渐增大开棚面积,不可一次性将塑料全部揭掉,以免牛患感冒。

科学饲养

架子牛育肥可分为三个阶段,即育肥前期(适应期)、育肥中期(育肥过渡期)和育肥后期(突击催肥期)。育肥前期大约需十五天左右。主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料,并结合本地实际加喂精饲料。

饲喂方法为:氨化秸秆或青贮玉米秸秆自由采食,饮水供应充足,从第二天开始逐渐加喂精料,以后迅速增加,到前期结束时,每天饲喂精料可达2千克左右;或混合精料按体重0.8%投给,平均每天约1.5千克。精料配方:玉米粉45%、麦麸40%、饼类10%、骨粉2%、尿素2%、食盐1%,另外每公斤饲料添加两粒鱼肝油。育肥中期通常为三十天左右。

饲喂过程中要注意合理搭配粗饲料,过渡期初粗精料比例为3:1,中期为2:1,后期为1:1。该期的饲料配方为:玉米面6%,麦麸15.5%,去皮棉籽饼12%,玉米秸粉25.8%,骨粉0.4%,贝壳粉0.3%,食盐50克/头,维生素A2IU/头,每天早、晚各饲喂1次,保持4~5千克/天·头,喂后2小时饮水。育肥后期大约需四十五天左右。日粮应以精料为主,精料的用量可占到整个日粮总量的70%~80%,并供给高能量(60%~70%),低蛋白饲料(10%~20%),按每100千克体重1.5%~2%喂料,粗精料比例为1:2直到1:3,适当增加每天饲喂次数,并保证饮水供应充足。该期饲料配方为:玉米面2~3千克,糖渣20~25千克,酒糟15~20千克,青贮秸秆10~15千克,食盐50克,矿物质添加剂20克,早晚各饲喂1次;或用玉米粉56%,棉籽饼10%,麦麸8%,氨化麦秸粉23.5%,生长素1%,食盐1%,碳酸氢钠0.5%,每头每天饲喂6~7千克。

合理使用增重剂

目前常用的主要是通过瘤胃起作用的增重剂,如瘤胃素(莫能菌素)、拉沙里菌素等。通常以添加剂的形式与饲料混合一起经口服用,一般每公斤精料混合40~60毫克。最初喂量可低些,以后逐渐增加至需要量。但每天每头喂量不能高于360毫克。另外,还有化学物质类、激素类(埋植剂)。应用增重剂,可使肉牛日增重提高9.38%~27.31%。

另外,合理地使用尿素,对牛增重非常有益。按每头每天添加缓释尿素添加剂0.25千克即可。尿素及各种添加剂可在晚上饲喂时喂给,喂后2小时内不能饮水,以防中毒。

精心管理

牛最适宜的环境温度为5~21℃。育肥期内应尽量为牛创造温暖、安静、舒适的环境。一般宜采取拴养育肥。除风雪天外,每天上午8时到下午3时将牛拴在舍外木桩上晒太阳。固定牛绳不宜过长,以0.4米为宜。每天刷拭牛体1~2次,保持牛体清洁。牛舍顶部安装可开闭的通风窗,每天中午通风换气1次,时间为10~20秒。每天定时清除粪便,保持牛舍清洁卫生,干燥通风,严防潮湿。

饲喂要定时定量,每天饲喂2次,早6~8时,晚上5~7时各饲喂1次,每次2小时。粗精饲料要合理搭配,喂料要先粗后精,先喂干草,再喂酒糟,然后将玉米面与各种添加剂混拌均匀喂饱为止。每日饮水1~2次,如有条件最好用温水饮牛,也可饮深井水。青贮饲料要在头一天下午取出放在舍内预温。禁止用发霉变质草料喂牛,以防发病。

防病驱虫

对刚买来的秦川牛要全面检查,健康者注射口蹄疫苗、布氏杆菌病疫苗、魏氏梭菌病疫苗等方可入舍混养,并在进入舍饲育肥前进行一次全面驱虫。方法是:每100千克体重口服虫克星胶囊4粒(含有效成份20毫克),或按每100千克体重皮下注射2毫升;也可按每千克体重投服抗蠕敏5~7毫克,或左旋咪唑6~8毫克,以驱除体内多种寄生虫。在有肝片吸虫的地方,可用硝氯酚等药物进行驱虫。对体外寄生虫,可用0.3%的过氧乙酸逐头对牛体喷洒后,再用0.25%的螨净乳剂进行一次普遍擦拭。驱虫3天后,用人工盐或其它健胃药健胃。另外,刚入舍的牛由于环境变化、运输、惊吓等原因,易产生应激反应,可在饮水中加入0.5%食盐和1%红塘,连饮一周,并多投喂青草或青干草,两天后喂少量麸皮,逐步过渡到饲喂催肥料.在催肥过程中,要注意观察牛群的采食、排泄及精神状况。

适时出栏

当架子牛经2~3个月肥育,牛体重达500千克以上时要停止育肥,及时出栏。具体判断出栏时间的方法有两点:一是发现牛采食量逐渐减少,经调饲后仍不能恢复;二是用手触及腰角或用手握住耳根有脂肪感时,表示肌肉丰满,即可出栏

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